Заведующая производством общественного питания
60 000 руб
Ирина Валериановна
Возраст
60 лет (03 Июня 1965)
Город
Севастополь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
27 лет 11 месяцев
Продажи / Торговля
Организация работы поваров мясного, салатного, цеха гриль. Контроль качества, выпускаемой продукции. Расчет, заказ, приемка и контроль за сроками реализации необходимого сырья, контроль за расходом сырья. Составление графика выхода и отпусков поваров. Расчет рентабельности, еженедельный мониторинг цен. Проведение инвентаризации. Ведение отчетности. Сравнительный анализ.
Организовала дружную команду; доля производства составляла 14-23%;Администрирование 98%.
Продажи / Торговля
Организация мясного отдела в ТЦ " 8 Марта" г. Белорецк, заказ, прием, продажа мяса.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Зав.производством Базовой столовой школьного питания. Организация работы поваров горячего, кулинарного, салатного и кондитерского цехов; приёмка, заказ продукции; контроль за качеством; организация транспортировки готовых обедов по школам; составление графика выхода и отпусков поваров. Проведение инвентаризации, ведение отчетности.
Составление меню, контроль качества, проработка новых блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы поваров горячего, кулинарного, салатного и кондитерского цехов; приёмка, заказ продукции; контроль за качеством; составление графика выхода и отпусков поваров. Проведение инвентаризации, ведение отчетности. Утверждение ассортимента, составление меню; технологическая разработка новых блюд. Повар 5 рязряда.
Среднее специальное
Техник-технолог.
Магнитогорск, 1982 — 1985 гг.
Технический контроль производства Работа в команде Контроль качества Работа с оргтехникой Умение работать в коллективе Пользователь ПК Мониторинг цен Технология производства Навыки переговоров Управление производством Ведение отчетности Организаторские навыки Общественное питание Управление производственным персоналом Производственный контроль Контроль сроков годности Проведение инвентаризаций Аналитические способности Производственное планирование Ведение переговоров Управление персоналом Деловое общение Грамотная речь Навыки продаж Корпоративная этика Водительские права категории В Проведение презентаций 1С: Документооборот Тандер-склад Office open
21 января, 2017
Людмила
Город
Севастополь local_shipping
Возраст
52 года (10 апреля 1973)
Опыт работы:
7 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Директор, ООО "Кафе"Жемчуг"
07.2008 - 02.2016
23 февраля, 2017
50 000 руб
Мария Юрьевна
Город
Севастополь
Возраст
53 года ( 8 февраля 1972)
Опыт работы:
15 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Технолог общественного питания, ООО Куратор Крым
07.2016 - по текущее время
27 сентября, 2024
90 000 руб
Александр Владимирович
Город
Севастополь local_shipping
Возраст
33 года (21 февраля 1992)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель директора, ООО Замша
08.2024 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли