Управляющий рестораном

Компания "Дворецких Александра"

UPPA Winery подбирает Управляющего в ресторан премиум-класса Циклоп, который находится на виноградниках.

Ресторан придерживается концепции сет меню.

Основная цель: выстроить рабочие бизнес процессы, организовать системную работу, отвечать за финансовые показатели, быть лидером и наставником команды.

Должностные обязанности:

• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников;
• Регулярный аудит новых поставщиков;
• Поддержание кухни и сервиса на высочайшем уровне;
• Бюджетирование и финансовая отчетность, увеличение доходности, выполнение планов по выручке, исполнение бюджета;
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;
• Отслеживание качества поставляемой продукции;
• Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п);
• Ежемесячный отчет перед директором.
• Инвентаризация;
• Взаимодействие со всеми структурными подразделениями компании.

Требования:

• Опыт работы по профилю от трех лет;
• Желателен опыт работы в ресторанах класса Premium у ведущих ресторанных игроков;
• Знание структуры технологических процессов на производстве, охраны труда, стандартов обслуживания, санитарных норм;
• Знание RKeeper продвинутый пользователь MS Office;
• Высокие организаторские и управленческие способности;
• Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки;
• Активность, энергичность, стрессоустойчивость, сервисность;
• Максимально высокий уровень знания сервиса
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Понимание вина

Условия:

• Заработная плата обсуждается на собеседовании
• Полный рабочий день;
• Корпоративный дух в компании, постоянное профессиональное развитие и регулярное повышение квалификации за счет компании

Отправляйте ваши резюме!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя