Руководитель службы ресторанного сервиса( Афорра-Резорт )

Компания "Афорра-Резорт"

Чем Вам предстоит заниматься:

• Организация и контроль деятельности ресторанной службы (сервисное обслуживание, шведский стол, лобби-бар, банкетная служба, рум сервис, А ля карт);
• Управление сервисным персоналом;
• Найм официантов, барменов, контроль их обучения и мотивации; обеспечение здоровой рабочей атмосферы для персонала ресторана;
• Контроль заявок необходимых для нормального функционирования ресторана;
• Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр;
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб;
• Формирование и анализ отчетности в разрезе точек питания, отчетов о закупках, произведенной продукции, выручке, себестоимости, списании со склада, остатках, ABC-анализ, марочный отчет, передача документов для первичного бухгалтерского учета и др.;
• Внутренний документооборот (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.);

Наши пожелания к кандидату:

• опыт работы в системе бюджетирования доходов и расходов;

• опыт работы в аналогичной должности от 3 лет;

• уверенный пользователь программ IIKO, кассовой дисциплины;

• знание основ управления доходностью в ресторанном бизнесе;

Условия, которые мы предлагаем:

• работа к крупном ТОП-отеле Крыма с большой историей и развитой инфраструктурой;
• оформление по ТК РФ с первого дня работы;
• стабильная и конкурентная заработная плата 2 раза в месяц (итоговая сумма вознаграждения обсуждается индивидуально на собеседовании , учитывая опыт и компетенции кандидата);
• комфортное проживание для иногородних сотрудников;
• комплексное питание в рабочие смены;
• бесплатный трансфер до работы и обратно (Алушта, Ялта);
• скидки на услуги медицинской клиники и тренажерного зала;
• сплоченная команда.