Заведующий производством, шеф-повар

Организация работы цехов : Мясной Кулинария и Пекарня .

Обучения поваров.Научить правильно и вкусно готовить с соблюдением технологии приготовления.

Организовать производственно-хозяйственную деятельность столовой, контроль за качеством приготовления пищи. Организовать расстановку работников с учетом квалификации, опыта работы.Следить за оборудованием имеющихся на пищеблоке.Участвовать в составлении меню.Вести всю необходимую документацию.

Организация работы производства пищеблока по приготовлению пищи. Составление меню , заказ продуктов , вести всю необходимую документацию.

Обеспечить работу пищеблока по приготовлению пищи. Распределить обязанности среди работников пищеблока, обеспечить выполнения меню, закладку продуктов в котел, осуществлять контроль за качеством приготовления пищи. Давать заявки на необходимые продукты и сырье, контролировать их качество.Следить за имеющимся на пищеблоке оборудованием.Составлять перспективное меню. Вести всю необходимую документацию. Молодым поварам при приготовлении блюд умею рассказать показать обьяснить научить , в мести стать приготовить чтоб чтоб это было вкусно.

Организация работы пищеблока по приготовлению пищи. Составления меню , заказ продуктов , вести всю не обходимую документацию. Умение вкусно и хорошо готовить и учить других.

Организовать, обеспечить четкую работу приготовления пищи на камбузе в соответствии режимом и распорядком утвержденным капитаном судна. В подчинении 2-й , 3-й, повар официант и буфетчица.На судне экипаж одна семья, у каждого есть день рождения и каждому стараешься с душею приготовить торт или пирог.