Повар-универсал

Разработка и внедрение меню; составление ТТК; Работа с поставщиками (анализ рынка, ведение переговоров, контроль закупочных цен и качества поступающей продукции); Подбор и обучение персонала; Контроль, за соблюдением санитарных норм, техники безопасности, программ производственного контроля; Разработка и внедрение внутренней рабочей документации (регламенты, инструкции). Контроль, за работой кухни и организация рабочих процессов.

Контроль, за работой кухни и организация рабочих процессов. Подбор и обучение персонала. Ведение внутренней рабочей документации (списание, инвентаризация, заказ продукции).

Приготовление основных горячих блюд, супов и гарниров согласно технологическим картам.