Управляющий директор

Должностные обязанности:
Контроль работы бухгалтерии
Подписывание счетов.
Контролирование поступление денежных средств и уровень продаж.
Контролирование выплат по заработной плате.
Контролирование расходов

Проведение административной работы:
Разработка и организация системы отчетности по выполнению экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).
Составление необходимых письменных отчетов.
Отчеты перед учредителями.
Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных.
Осуществление деловой переписки.

Прием и увольнение персонала на работу.
Контроль работы персонала.

Осуществление управление маркетингом:
Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг на рынке.

Осуществление оперативного руководства:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Привлечение гостей:
Организация рекламы в средствах массовой информации, социальных сетях и адресной рекламы.
Организация различных ивентов.
Организация внутренней рекламы через декоративно-оформительские средства.
Разработка и обновление ассортимента основного, вспомогательных и специальных меню.