Управляющий, заведующий производством в общественном питании.

Описание

[pict001.jpg] БеляковИванНиколаевич
Мужчина 37 лет родился26 июля1984
+7 — предпочитаемыйспособсвязи
bivanes@ya.ru
Проживает СевастопольГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияНеготовкпереезду готовкредкимкомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Заведующийпроизводством Ревизор Руководитель(управляющий
производствомобщественногопитания
Высшийменеджмент
•Производство Технология•Продажи•Туризм Гостиницы Рестораны
Занятость проектнаяработа частичнаязанятость
полнаязанятостьГрафикработы удаленнаяработа гибкийграфик полныйдень
сменныйграфик
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

60

руб
Опытработы—15 лет1 месяц
Январь2021 — настоящеевремя7 месяцев
АО"Военторгюг
НачальниккомплексапунктовобщественногопитанияРуководствопунктамобществе
нногопитания(столовая буфет чайные Контрольсанитарии обучениеперсонала
Ведениесопроводительнойиотчетнойдокументации
Поискисотрудничествосорганизациямидляреализациипродукциисобственногопро
изводства Составлениетехнологическихикалькуляционныхкарт
УчётиинвентаризацииТМЦпроизводства
Февраль2020 — Сентябрь2020
8 месяцев
ООО"Технология г Севастополь
ООО"Технология г Севастополь
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Государственныеорганизации
•Государственныеорганизации
Заместительуправляющегопунктамипитания-Контрольбезперебойнойработыпредп
риятия(столовой
-Составлениеотчетнойдокументации(бюджет мониторинг табель себистоимость
-Ведениенормативнойдокументациисогласнотребованийуставапредприятия
государственногоконтракта
-СоблюдениевыполнениясанитарныхнормиправилРФ
-Контрольиведениескладскогоучета
-Повышениеуровнянавыковизнанийперсоналастоловой
-Подбориобучениеперсонала
-Управлениештатомвколличестве56 едениц
-Выполнениезадачотруководства
Январь2017 — Октябрь2019
2 года10 месяцев
ООО"ПетроградЦентр г СанктПетербург
СанктПетербург ООО"ПетроградЦентр г СанктПетербург
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Государственныеорганизации
•Государственныеорганизации
ГлавныйтехнологКомандировки(ежемесячно поРоссиииближнемузарубежью
Контрольиобучениеперсоналастоловых
аутсорсингаматереальнотехгическогообеспеченияминистерстваобороныРФ
-Проведениеобучения(повышениеквалификаций
имастерклассовдляперсоналастоловой
-Составлениетехникотехнологическихкартираскладокпродуктовновсем5
нормампитанияминестерстваобороны
-Проверканормативнойдокументации
требованийзаконодательстваисанитарныхнормиправилРФ
-Контрольсоблюдениягосударственногоконтрактаипредотвращениеегонарушений
-Участиеворганизацииипроведениимеждународныхконкурсовтакихкак"АРМИ
и"МАКС
Втеченииодногогодасдолжноститехнологабылповышендоглавноготехнологопредп
риятия
ИмеютсяграмотыинаградыотМинестерстваОбороныРФзадобросовесныйтрудивыполн
ениеспециальныхзадач
Сентябрь2012 — Январь2017
4 года5 месяцев
ООО"Главнаялиния г СанктПетербург
СанктПетербург ООО"Главнаялиния г СанктПетербург
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Государственныеорганизации
•Государственныеорганизации
СтаршийревизорКомандировки(ежемесячно поРоссиииближнемузарубежью
Полныйаудит
контрольстоловыхискладоваутсорсингаматереальнотехгическогообеспечениями
нистерстваобороныРФ
-Снятиеостатковисверкастекущимисогласносписаниюиучетувкнигахкладовщика
-Проверканормативнойдокументации
требованийзаконодательстваисанитарныхнормиправилРФ
-Контрольсоблюдениягосударственногоконтрактаипредотвращениеегонарушений
НагражденграмотамиотМинистерстваОбороныРФзадобросовесныйтрудивыполнение
специальныхзадач
ЧерезгодработывдолжностиревизораполучилповышениедостаршегогруппыКРО
Сентябрь2011 — Февраль2012
6 месяцев
ЗАО«ТАНДЕР»СобственноепроизводствоГипермаркета«Магнит», г Сызрань
КрупнейшаяторговаясетьвРоссии
Самарскаяобласть magnit-info.ru/
Розничнаяторговля
•Розничнаясеть(продуктовая
•Розничнаясеть(drogerie, товарыповседневногоспроса
ЗаведующийпроизводствомизаведующийпекарнейДолжностныеобязанности -
Подбориобучениеперсонала Подготовкавсехнормативныхдокументов
изаключениеразрешительныхдоговоровнадеятельность
Открытиеизапускпроизводстваснуля
Контрольиуправлениенавсехучасткахпроизводства
Составлениеежедневнойотчетности Контрольсклада
составлениезаявокнапроизводствоиприемсырьяпоорганолептическимсвойствам
Управлениеколлективом(46 человек СоблюдениеиконтрольнормативовСЭС
ВетслужбыиСтандартизации
Март2011 — Август2011
6 месяцев
ООО«ХЭППИЛОН»РесторанприРК г СанктПетербург
Лучшийвмирекрытыйпаркаттракционов
СанктПетербург spb.happylon.ru/
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
сушеф шефповарДолжностныеобязанности - Подбориобучениеперсонала
Открытиеизапускпроизводстваснуля
Контрольиуправлениенавсехучасткахпроизводства Составлениеотчетности
Выполнениеобязанностейуправляющегорестораномвегоотсутствие
Организациявыездныхмероприятий- Кейтеринг Управлениеколлективом(22
человек СоблюдениеиконтрольнормативовСЭС
Ноябрь2009 — Январь2010
3 месяца
ЗАО«ФудСервис»Банкетныйзал г Сызрань
СетьточекобщественногопитанияприкрупномзаводеТЯЖМАШ
Самарскаяобласть
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Повар5 разряда(зав производством
Должностныеобязанности - Изменениеконцепцииработыпроизводства -
Обучениеперсонала - Закупкапродуктов -
Приёмиорганизациябанкетовифуршетовдляиностранныхделегаций -
Составлениеиорганизацияменюсучетомпринимаемыхделегаций -
СоблюдениеиконтрольнормативовСЭС-
Приготовлениесложныхспециализированныхблюд - Сервировкастола
Октябрь2008 — Ноябрь2009
1 год2 месяца
Российскиежелезныедороги
Сызрань www.rzd.ru
Перевозки логистика склад ВЭД
•Транспортнологистическиекомплексы порты(воздушный водный
железнодорожный
МашинистЖСМ4 разряда
Поступилнадолжностьстажерамашиниста"Железнодорожностроительноймашины
через1 месяцпереведенвдействующийштатМашинистом
Послерасформированияподразделениябылпереведеноператоромшпалоукладчика
назаводпосборкижелезнодорожногополотна Завремяработыв1 год
получилповышениена3 разряда
Июнь2004 — Октябрь2008
4 года5 месяцев
ООО«СтоловаяМК»- Ресторан«Траттория» спортбар«РедКард» КРК«Улица»
ресторан«Провинция» г Сызрань Сетьресторанов баров клубовистоловых
Самарскаяобласть www.krculica.com/
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Пиццер Повар ШефповарДолжностныеобязанности -
Открытиеизапускзаведенийснуля - Разработкаиприготовлениеблюд
контролькачестваприготовленияиотдачиблюд
закупкаиконтрольпродуктовнапроизводстве учётсклада
подбориобучениеперсонала -
Организацияипроведениекейтеренга–СоблюдениеиконтрольнормативовСЭС
Управлениемколлективомдо7 человек
Образование
Среднееспециальное
2006 Самарскийторговоэкономическийуниверситет(неокончил
Общественноепитание Технологияпродуктовобщественногопитания
2002 ПЛ№
кулинария поваркондитер
Повышениеквалификации курсы
2011 КраснодарскийценторобученияиповышенияквалификацииЗАО"ТАНДЕР
ЗАО"Тандер гипермаркет"Магнит г Краснодар
Собственноепроизводствоипекарнягипермаркита
2010 ЯвляюсьдействующимчленомНациональнойГильдииШефповаровРоссии
НациональнаяГильдияШефповаровРоссии г Москва действующийчленгильдии
2008 Пензинскийжелезнодорожныйтехникум
ОАО"РЖД Железнодорожностроительныемашины
2007 Курс Кулинариясредиземноморья
Центркулинарногомастерства" Эксклзив", г Москва успешноокончилкурс
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Английский— A1 —Начальный
Навыки Трудолюбиеицелеустремленнось
Опытвождения
ИмеетсясобственныйавтомобильПравакатегорииB, C
Дополнительнаяинформация
Рекомендации ООО"Технология г
СевастопольВладиславАлександрович(Управляющийпунктамипитания
Обомне
Отсутствиевредныхпривычек(непьюинекурюстремлениексаморазвитиюипрофиссио
нальномуросту энергичность разумнаяинициативность самостоятельность
ответственность внимательностькдеталям коммуникабельность
быстраяобучаемость многозадачность Опытруководстваколлективом(до60
человек
Увлекаюсьтяжелойатлетикой единоборствами лыжнымспортом коньками
фотографией живописью